YUMURTALI FASULYE

1 kilo taze fasulye
1 büyük kuru soğan
1 çorba k margarin yada tereyağ
3 yumurta
1 tatlı k tatlı biber salçası
1 tatlı k tuz
1 çay k karabiber
2 diş sarımsak

fasulyeleri yıkayın kılçıklarını alın ve ortadan ikiye kesin

pişireceğiniz tencereye yağı koyun
soğanı yemeklik doğrayıp yağa ekleyin
sarımsağı ezip ekleyin ve kavurun
salçayı ilave edin 1-2 tur çevirin
fasulyeyi de ilave edin 6-7 dk kavurun
tuzu ve biberi ekleyin
2 su b. su ilave edin karıştırıp kapağını kapatın
fasulyeler suyunu tamamen çekene kadar pişirin

yumurtaları bir kasede kırıp  çatalla çırpın
suyunu çeken fasulyeye ekleyip karıştırın
kısık ateşte ara sıra karıştırarak yumurtayı pişirin
sıcak olarak servis edin
afiyet olsun...